カテゴリー「食」の16件の記事

2018年6月20日 (水)

お好み焼き   my金のヘラ

以前職場の飲み会を企画したところ、我儘な診療科の意向で月島のもんじゃ屋と会場が決まりました

基本、鉄板焼き系は苦手なんですが、しかたありません

20数名の大人数での宴会です、お会計も10万を超えちゃいました

しかしそのお店、3万円のお会計に1本自分の名前入りのmy金のヘラを作ってくれるとの事

これがその金のヘラです

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私の名前部分はボカシを入れています

「月島 海鮮もんじゃ 片岡」 

ご馳走さまでした

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2018年2月12日 (月)

椛屋 かき氷

昨年の夏に引き続き今冬に千住のカキ氷屋さん 椛屋に娘二人と行ってきました

冬は夏と違い整理番号は発行せず、並んだ順で入れます

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寒空で2時間待ってやっと店内にINができました

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まずは 肉おもち
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最初は長女の焼き芋カキ氷
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続いて次女の苺ミルコヨーグルト到着
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そして最後に私のショコラッキッス
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4つで3800円でしたが、コスパが良いか悪いかはご自分でお確かめ下さい♪

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紀州梅真鯛梅

TVで所さんが絶賛していた紀州梅をお取り寄せしてみました

ご飯にコレを一粒のせてお湯を注ぐと、梅と鯛の濃厚な香りと味が滲み出るお茶漬けが完成するらしいです

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この梅 1個500円くらいします。。。

ギフトのセットをお世話になっている先生や親戚のお年賀で配りました

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錦糸町ラーメン  麺魚 へ行ってきました3

昨年に続いて今年も、職場の後輩二人を連れて早速麺魚へ行ってきました

http://shimoxray.cocolog-nifty.com/shimoxray/2017/07/post-4b4e.html
http://shimoxray.cocolog-nifty.com/shimoxray/2017/09/post-a756.html

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濃厚つけ麺+チャーシュー切れ端追加です

チャーシュー追加は今後しないほうが良いと思いくらい肉肉しくなってしまいました

また麺も太麺で大盛りは厳しいです

超うまかったで~す!!

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Home BBQ

親戚の叔父叔母があつまり我が家でガーデンBBQをしました

ってか寒外でアテンドして焼く係を私がしたわけです

まずは、ダッチオーブンを使って安納芋の石焼き芋

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この安納芋は意図的に小ぶりな物をチョイス

小さいほうが甘みが強く美味しいのです

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次に初めての試み、燻製をおこないました

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中に入れたのは味付き玉子、チーズ、ソーセージなど

上手くはいきましたが、スモーク直後より少し時間を置いた方が味が馴染んでおいしいですね

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4~5mm厚にカットしてもらった牛タンと国産黒毛和牛のサーロインです

ビニール袋には出来合いのチャーシューにタレを馴染ませている最中

下のネギは丸々一本刻んでタン塩スタンバイです

庭には霜柱が・・・

寒いはずです

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最近我が家のBBQでは炭をオガ炭にしています

価格は高いのですが火持ちもよく、爆ぜることもなく使いやすいです

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残った炭火で、食用油を使ってかき餅を作りました

餅は十分乾燥させて、小ぶりにカットされたものが使いやすく食べやすいです

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次は暖かな陽気な日にやりたいですね

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2017年12月 3日 (日)

トロトロ チャーシュー作ってみました

③・・・Webで見た作り方で、トロトロチャーシュー(予定)を作ってみました

※参考 『特選男の料理』さん

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片方のバラ肉は、自宅に合った適当な紐(赤い紐)を使いました

レシピの他に、ごま油を多めに入れ、匂い消しに山椒とローリエを入れ、おろしニンニクを加え、タイヤ交換中の外で炭を使って5時間煮込んでみました

漂う香りがマーボードーフそのものです・・・

レシピが麻婆豆腐そのまんまですからしょうがないか

でもちょっと香料系が強くなってしまいましたね

茹で上げ後あら熱を冷まして、1~2日ほど冷蔵庫で寝かしてから食べる予定です♪

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2017年7月 2日 (日)

錦糸町ラーメン  麺魚 へ行ってきました

10時すぎに江東試験場を終わらすことができたので、今まで気になっていた錦糸町の麺魚へ行ってきました

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※ 旧麺魚跡地 現在は斜向いに移転しています

日曜日の開店前、公園横まで行列が伸びていましたが、私は10:30に並び始め、退店が11:30だったので朝一のロット並びの方が待ちが少ないかもしれません

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特性真鯛つけ麺 + チャーシューW 追加です

真鯛の風味が凄く効いていて美味いです

塩ベースのスープは柚子胡椒などのとんがったスパイスにより生臭さが消えているようです

しかしまあ女性客の多いお店ですね

若者カップルさんばっかりです

店内と店員さんは大変清潔で客対応も非常に良いです

無愛想な店主が、ラーメン丼ぶりに親指をツッコミながら持って来る時代は終わったようです

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2016年7月30日 (土)

うずらの卵 の焼串

昨夜 苦手な食べ物のラインナップが増えました!

ご紹介します

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うずらの卵 の焼串 ちゃんです



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ごめんなさい

自分、殻ごと卵を食うことが出来ませんでしたぁ~!

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2016年5月 5日 (木)

2016.05.05 GW 自宅でBBQ

甥っ子が高校に進学しました

昨日までこんな小さくて、一緒にスキーに行った時に 「おじさん、おしっこ!」 といきなり言われ、便所でおしっこの世話をさせられたものです W

ところが久々にきた甥っ子は高倉健さんかよ言うくらい無口で、感情を表に出さないようにクールに気取っています

我が家は女の子2人なので、男の子供の扱いはよくわからないのです
 (´・ω・`)ショボーン

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我が家ではミニ扇風機で火起こしをします

ちなみにRSCC pa.さんはエンジン式ブロワーで火起こしをして凄いことになったそうです W

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今回は火持ちを良くするためにオガ備長炭も購入しました

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今回のお肉はヤフオクでお世話になっている業者さんからリピート購入しました

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サガリとハツです

カットは自分でしなくてはなりません

サガリは筋と脂を剥ぎます

ハツは側索や心嚢脂、心膜を剥いでカットします

台所は血まみれで、嫁さんは非常に嫌がります w

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昨夜サトカナさんのツイッターで、和菓子「食べマス ドラえもん」がイオン限定発売であることを知りました

朝8時にイオンへ向かい購入することができました

子供達にこどもの日のプレゼントとしてあげました

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なんか目ま苦しく忙しいGWでしたよ

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2015年7月12日 (日)

るみ子の酒

『るみ子の酒 爆発』 で検索すると情報が出くる、不思議なお酒 「るみ子の酒」が手に入りました!

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グフフ・・・

楽しみです ♪

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